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德国Rivercote 预制小麦粉 面包蛋糕专用面粉

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  • ¥21.24

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    商品名:德国Rivercote 预制小麦粉 面包蛋糕专用面粉

    规格:1kg

    品牌:LIDL

    产地:德国


    适用范围:厨房小家电,生活小家电,烘焙DIY,西点DIY

    使用范围:本产品适合于制作各种欧式面包、蛋糕等。


    只需三步,轻松做出好面包!

    Riverkote面包蛋糕专用面粉350克,鸡蛋1个,牛奶50毫升,水80毫升, 安琪酵母5克,食用油30毫升(或黄油30克)。 注:冬天用温水

    1、将面包配方中的原料称量后加入面包机搅拌桶内。    

    2、设定面包机常规程序,按开始。   

    3、面包制成后倒出,冷却后即可食用。


    也可用家用烤箱做面包哦!

    若没有自动面包机,也可以采用烤箱制作面包。方法如下:    

    1、将所有配料放入面盆中用手和面成团,经过反复揉压约30分钟至面团光滑面筋形成,取少量面团用双手向四周均匀拉伸,如呈透明的薄膜,说明面团已经揉好。   

    2、揉好的面团在面盆中覆盖湿布,在室温醒发约15分钟。  

    3、分割,搓圆,做成所需要的造型放在烤盘上,盖湿布再在温暖处醒发60-90分钟至体积扩大一倍。   

    4、烤箱提前预热至温度180°C左右,面团刷蛋液,入烤箱烘烤20-25分钟至金黄。烘烤时间取决于面团重量。


    亲手自制的精彩早餐,给家人惊喜!   

    1、早餐三明治                      

    将自制的面包切成片,涂抹沙拉酱、番茄沙司或果酱,再在两片面包中夹上火腿片、番茄片、生菜叶等,即可制成营养美味的早餐三明治。   

    2、制作果料面包   

    可将葡萄干、碎核桃仁等果料提前准备好,采用上述配方工艺,待面团在搅拌缸内搅拌抱团后再加入。



    在家自制面包的七个小窍门   

    1、为使您做的面包达到最理想状态,用量力求依照上述配方说明使用。   

    2、用面包机制作时,先按配方加入液体原料,再加入面包预拌粉,酵母应撒再预拌粉上面。   

    3、酵母正常情况下每350g预拌粉添加一半(5g)的酵母即可。若冬季北方气温偏低可适量加大酵母用量,并添加温水(不烫手指为宜,约25℃左右)。夏天气温偏高,若面包体积过大,可适当的减少酵母的用量。   

    4、夏季若环境温度较高,用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶,以免变质。可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。   

    5、不同厂家的面包机程序略有差异,建议尽量不选择面包机的快速面包制作程序,用预拌粉制作面包可选择基本面包程序或对应的面包程序(甜面包程序或全麦面包程序等)。   

    6、设定程序时重量设定应为750g以内,颜色应选浅色和中色,可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深影响口感。   

    7、烤制好的面包在自然环境下放置不宜超过12小时,避免风干或杂菌污染,应尽早食用。