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法国 Charles Blondeau - Bourgogne Saint Aubin `07 红酒

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    产      地: 法国

    产      区: Bourgogne / 勃艮第

    年      份: 2007

    葡萄品种: 黑比诺

    饮用搭配: 甜菜烤牛肉, 红奶油酱烤鱼

    酒精含量: 13%


    产区介绍:


    勃艮第地区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy );他曾在很多国家都有大使馆,而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里,涵盖三个县,包括Chablis的Yonne县,Cote de Nuits和Cote de beaune的Cote d‘or,Cote Chalonnaise和Maconnaise的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。

    勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种:用霞多丽等酿制白葡萄酒,用黑比诺酿制红葡萄酒,某些马岗红酒则使用佳美。

    依据葡萄原产地和品质,勃艮第产区可分为五种法定产区:大区域法定产区,较细区域法定产区,村庄法定产区,一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。

    Bourgogne是勃艮第产区的一个最基本定级,创建于1937年。当位于勃艮第产区的葡萄园没有获得次级产区标识(location-specific titles)的时候,都可以使用这个定级(appellation)。


    这个定级的葡萄酒允许使用勃艮第全境300个村庄的任何葡萄。这个定级下可以有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。


    黑比诺葡萄


    黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的唯一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他著名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。