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法国 Le Theron - Cahors `07 红酒

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    Land van herkomst / 产地:         Frankrijk / 法国
    Streek van herkomst / 生产商: Zuidwesten 法国西南, Cahors, Prayssac (Lot)  
    Jaar / 年份:                                2007  
    Druivenrassen / 葡萄:                 100% Malbec 马尔贝克
    Kleur / 颜色                                    Rode Wijn / 红酒  
    Serveertip / 饮用搭配:                 Gebraden ossenhaas of hertenfilet met eigen ingekookte jus en specerijen. 烤牛肉或鹿肉 加特质酱汁
    Alcohol / 酒精浓度                       12.5%

    Malbec / 马尔贝克:



    这种葡萄原产于法国,在法国一些地方也被称作Cot。在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,用来增加酒中的颜色与结构感,属于不太受重用的“二等公民”。传统的波尔多调配用的就是赤霞珠,美乐,品丽珠,小味儿多,马尔贝克,佳美娜(在法国此种绝迹)几种混酿,法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。在法国的西南产区,Malbec多数比较粗糙,需要添加Merlot等其他品种让其柔化,但是Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。Malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道,但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec则更接近于Merlot,成熟,柔和,丰满,果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成功外,美国,澳大利亚和智利也有种植。用Malbec酿成的葡萄酒颜色深,常带有悬钩子,李子,桑椹,皮革和野味的气味。